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素菜家常菜


茄汁虾仁豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


茄汁虾仁豆腐的做法配料表

  • 鲜虾
  • 豆腐
  • 蕃茄酱
  • 料洒
  • 淀粉
  • 生抽 (少许)

STEP1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分

STEP2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

STEP3、嫩豆腐切小块,焯水后沥干水份。另起锅加入油,烧至五成热后翻炒后盛出备用

STEP4、锅中留油,五成热放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微变色

STEP5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

STEP6、出锅前加盐、淋入水淀粉即可


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