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桂花鱼肚


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


桂花鱼肚的做法配料表

  • 虾仁 (适量)
  • 彩椒 (1个)
  • 冬菇 (3朵)
  • 腰果 (适量)
  • 豆角 (适量)
  • 鸡汤 (1杯)
  • 蛋黄 (4个)
  • 盐爆鱼肚 (1个)
  • 蛋清 (1个)

桂花鱼肚的做法配料表

火力一直是大火,加蛋时小火,蛋加入后大火,这道菜会粘锅

STEP1、豆角切段,鱼肚按豆角大小切片,打散蛋黄

桂花鱼肚

STEP2、加一勺盐,糖,生粉抓匀,加一勺油,一点绍兴酒,然后搅拌

桂花鱼肚

STEP3、鱼肚泡过挤干水,锅里先倒入鸡汤,马上鱼肚倒进去,水沸腾就可以捞出沥干备用,开盖煮,拿筷子不停动鱼肚

桂花鱼肚

STEP4、锅里倒油,豆角冬菇先炒,豆角颜色变深后加一勺糖,盐后放虾仁,鱼肚炒一下,然后火关小,放鸡蛋

桂花鱼肚

STEP5桂花鱼肚就好了

桂花鱼肚


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