• 昆布水/蔬菜高汤 （1升）
• 卷心菜 （半颗）
• 橄榄油 （1½汤匙）
• 盐&黑胡椒 （少许）

煎烤卷心菜看似平凡无奇的卷心菜汤，味道却惊人的丰富和美味。让最简单的食材释放出如此浓厚味道的秘密，做菜的人都怎么说来着，煎的焦黄等于多一层的风味，所以对卷心菜的煎烤，这一步千万不能省略。昆布水另外如果爱喝汤或者爱做日料的话，家中可以常备昆布水，做法就是将一片昆布表面用浸湿的厨房纸擦拭，浸泡在1升水里面，放在密封的容器中在冰箱冷藏存放至少一个晚上就可以了。一般制作一次可以保存3-4天，是非常简单又实用的高汤。当然，如果你手头没有昆布水的话，也可以用现成的蔬菜高汤（最好使用无盐的。