STEP1、鸡半只，洗干净加入姜蒜片和料酒、盐腌制。

STEP2、放入冰箱冷藏半小时。

STEP3、鸡肉下锅飞水后捞出。

STEP4、重新加水煮开，转小火炖10分钟。

STEP5、放入砂锅煲2小时，加适量盐。

STEP6、放入香菇、蘑菇在砂锅煲2小时，出锅前调整咸味，撒蒜叶。