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靓汤家常菜啫啫三文鱼头煲2022-03-19 10:41:07 三文鱼头,鱼头,三文鱼,鱼头煲, 啫啫三文鱼头煲的做法配料表
啫啫三文鱼头煲的做法配料表STEP1、三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用 STEP2、大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段 STEP3、腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉 STEP4、锅中放油烧热，入鱼头块煎。煎至两面金黄，盛出 STEP5、用锅中底油，爆香大葱。入煎好的鱼头块，加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱，倒入少许水一起煮开 STEP6、砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，盖上盖子煮10分钟，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅 |
首先声明，这个方子是抖音号为料理老中医的作者发布在抖音上的，因为觉得方子特别好，所以发布出来分享给大家很多人都有一个共识，鱼头比鱼肉好吃，看它们的价格就知道啦，菜场里大鱼头的价格基本是鱼身的一倍呢。不过今天我用的不是淡水鱼的鱼头，而是三文鱼鱼头。本想做鱼头豆腐汤来着，被某人浇了凉水：“三文鱼头烧汤可能会腥哦。”得，那我不做汤，我换新做法！还别说，用了几种酱料做出来的三文鱼头煲，非但一点不腥，而且味道超级好吃。鱼头上肉不多，但是三文鱼的皮较厚，煮熟后能吃到很多胶质，而真正的美味就是这个胶质。
无盐黄油,全蛋液,糖,盐,奶粉,低筋面粉很多人都有一个共识，鱼头比鱼肉好吃，看它们的价格就知道啦，菜场里大鱼头的价格基本是鱼身的一倍呢。不过今天我用的不是淡水鱼的鱼头，而是三文鱼鱼头。本想做鱼头豆腐汤来着，被某人浇了凉水：“三文鱼头烧汤可能会腥哦。”得，那我不做汤，我换新做法！还别说，用了几种酱料做出来的三文鱼头煲，非但一点不腥，而且味道超级好吃。鱼头上肉不多，但是三文鱼的皮较厚，煮熟后能吃到很多胶质，而真正的美味就是这个胶质。