 靓汤家常菜

桂花草莓小汤圆

STEP1、草莓洗净，去蒂切小块，放入搅拌机内，加少许水，打成草莓果汁

STEP2、将糯米粉分成两份，每份50g，每份

STEP3、将温水和草莓汁分次，分别加入两份糯米粉中，边加边用筷子搅拌，至糯米粉成面絮状，最后和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜饧发10分钟

STEP4、50g的糯米粉，我加了约45g左右的温水（或草莓汁，供参考

STEP5、因为水是分次加的，所以操作时很好控制用量，面团揉至光滑不粘手的状态即可

STEP6、开始做汤圆了。揪一小坨面，捏一捏，再搓成小圆球即可，很好玩的，呵呵

STEP7、盘子上撒少许干粉，将做好的汤圆码放在盘子里。暂时不吃的，可以放进冰箱里速冻，再用保鲜盒或保鲜袋装起来冷冻保存

STEP8、煮汤圆：锅子里水烧开，下入汤圆，并用勺子顺着锅子缓缓搅动，使汤圆转起来，避免粘锅

STEP9、跟煮饺子差不多，待水再度开后，加少许冷水“点一下，如此反复三次

STEP10、当汤圆漂浮起来后，转小火，继续煮两三分钟至汤圆完全变软熟透即可

STEP11、干桂花用开水冲泡开，将泡好的桂花水盛入饭碗中，再盛入煮好的汤圆，加少许糖调味即可

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