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点心家常菜


咖啡千层糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


咖啡千层糕的做法配料表

  • 洲星马蹄粉 (250g)
  • 高达椰浆 (400ml)
  • 咖啡粉 (10g)
  • 白糖 (200g)
  • 清水 (900ml)

STEP1、看材料

咖啡千层糕

STEP2、生浆部分:400ml清水125g马蹄粉搅拌溶解后,过滤备用

咖啡千层糕

STEP3、300ml清水10g咖啡粉放进去锅里煮出味,过滤一下备用

咖啡千层糕

STEP4、咖啡水200g白糖一起放进去锅煮,

咖啡千层糕

STEP5、糖煮溶解后,关火,加入一勺生浆进去糖水里面搅拌,变稠后,糖水倒回去生浆里搅拌均匀,咖啡浆调好

咖啡千层糕

STEP6、200ml清水一罐椰浆125g马蹄粉搅拌溶解后,过滤备用,白浆调好

咖啡千层糕

STEP7、咖啡浆和白浆调好了

咖啡千层糕

STEP8、蒸锅里水煮滚后,放进去蒸盆,第一层放咖啡浆,蒸三分钟凝固后,放进去白浆,也是蒸三分钟,依此类推,蒸完所有马蹄浆为止,最后一层是咖啡浆比较好看

咖啡千层糕

STEP9、咖啡千层糕蒸好后,取出,放凉两个小时后才能切来吃用!

咖啡千层糕

STEP10、咖啡千层糕凉了后切出食用

咖啡千层糕


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