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生牛肉油浸牛肝菌配蔬菜沙拉


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


生牛肉油浸牛肝菌配蔬菜沙拉的做法配料表

  • 安格斯牛里脊 (一小条)
  • 牛肝菌 (适量)
  • 各类蔬菜 (适量)
  • 橄榄油 (适量)
  • 现磨黑胡椒碎 (适量)
  • 海盐 (少许)
  • 红酒醋或是果醋 (少许)

生牛肉油浸牛肝菌配蔬菜沙拉的做法配料表

牛里脊千万不要煎得太过,表面变色即可。在加热牛肝菌的时候要小心糊底,最好用平头木铲轻轻搅拌。沙拉可以根据自己的口味选择蔬菜,也可以加一些黑橄榄。最好选择橄榄油,但不要用蛋黄酱,蛋黄酱味道过于浓厚,不适用于这道菜。

STEP1牛肝菌用纸巾擦拭干净,切成略厚的片。

STEP2牛肝菌放入厚的深底锅内,加入橄榄油与其持平在加少量的海盐略微拌一下。

STEP3、用小火慢慢加热,直到牛肝菌变软熟透,放在一旁备用。

STEP4、安格斯牛里脊均匀的裹上一层黑胡椒碎和少许的海盐。

STEP5、平锅加热,放橄榄油烧开,放入安格斯牛里脊快火煎四面(刀切的两面不用煎),煎至表面变色即可出锅切片。

STEP6、安格斯牛里脊和牛肝菌摆盘,在配上以橄榄油;红酒醋;黑胡椒碎;海盐拌成的沙拉即成。


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