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香肠煲仔饭—塔吉锅版


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


香肠煲仔饭—塔吉锅版的做法配料表

  • 香肠 (适量)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 大葱 (适量)
  • 大米 (100ml)
  • 酸豆角 (适量)
  • 大白菜 (适量)
  • 水 (适量)
  • 酿造酱油 (适量)
  • 芥末 (黄豆粒大)
  • 茶树菇 (适量)

香肠煲仔饭—塔吉锅版的做法配料表

香肠不是超市里加很多淀粉的香肠哦,是自家灌了晾干的。香肠里的油煎出来炒菜正好,这样香肠不腻,咱也少吃点油。 水量要控制好。我的水量是根据平时电饭煲煮饭需要的量自己估量的,因为觉着塔吉锅和电饭煲烧的时候都不怎么出水。

STEP1、塔吉锅大火烧热,放入切好的香肠片,改小火,慢慢地将香肠中的油煎出来。

STEP2、香肠两面煎得泛黄,油也差不多都赶出来来时,放入切碎的葱白爆香。改大火,倒入切滚刀块的胡萝卜翻炒,再加茶树菇翻炒。

STEP3、倒入洗好浸泡着的米,加水(约50ml)。拌匀,确保所有的米粒都在水面下。盖盖子,出气后转小火,15min。掀开盖子,在饭上放切碎的酸豆角和大白菜,再淋上打匀的芥末酱油。盖上盖子,小火6min,熄火,焖10min。拌匀,就着锅开吃!


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