STEP1、准备牛里脊，顺着纹理切成长条。

STEP2、加入淀粉，料酒，生抽进行腌制。10分钟即可。

STEP3、用牙签把腌制好的牛肉串起来。这一步可不加，那就变成香喷喷的孜然牛肉啦

STEP4、姜片和蒜头切碎，和冰糖、桂皮、八角一起爆香，后三者可不加。

STEP5、加入牛肉爆炒，随即加入料酒，生抽，老抽，翻炒一分钟左右，牛肉变色即可加入孜然和少量食盐。

STEP6、加入辣椒，我用了一个红辣椒一个青辣椒，都不是很辣，因为我不太能吃辣，可根据自己口味调整加入适合的鲜辣椒或者干辣椒。

STEP7、翻炒几下即可出锅，加入白芝麻（可不加）和葱花，完成！