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主食家常菜


肉松香肠面包


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


肉松香肠面包的做法配料表

  • 高筋面粉 (200克)
  • 低筋面粉 (50克)
  • 鸡蛋 (一个约50克)
  • 奶粉 (10克)
  • 酵母 (3克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (30克)
  • 牛奶 (120-130克(慢慢加,看面团状态))
  • 黄油 (20克)
  • 香肠+肉松+沙拉酱+番茄酱

STEP1、说一下:除去黄油,把其他材料揉成,光滑一些,因为不是做吐司,不是一定要出手套膜,当然出膜效果肯定更好。揉好后加黄油,接着揉,或者直接放包机,揉25分钟,揉,能拉膜。然后发酵2倍大,取出。

肉松香肠面包

STEP2、平分8份,份,擀平排气,再收好成球,都完成,静止10分钟,让面松弛下。份,擀长方形。

肉松香肠面包

STEP3、放肉松,沙拉酱,香肠

肉松香肠面包

STEP4、这样收口,一定要捏紧,用水或者蛋液帮助粘牢,不然烤的时候容易开口,两头也有捏好,整形,翻面。

肉松香肠面包

STEP5、烤盘如果不是不沾的记得刷油或者铺油纸。中间留空隙,摆好。

肉松香肠面包

STEP6、二发可以放烤箱,烤箱里加碗开水,既保证了适度也保证了温度,中间水要是凉了可以换一次。,发酵好,刷蛋液,挤沙拉酱和番茄酱。

肉松香肠面包

STEP7、烤箱170度,20-25分钟,中间如果上色比较快可以感觉颜色满意了加盖锡纸,防止颜色太深。

肉松香肠面包

STEP8、吃一个?

肉松香肠面包


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