 主食家常菜

麻辣龙虾泡饭

STEP1、大米洗净浸泡20分钟，沥干水分放入油锅，炸至金黄盛出备用。

麻辣龙虾泡饭

STEP2、小龙虾刷净焯水，捞出放凉后去壳去虾线，虾黄虾肉分碗摆放，备用。

麻辣龙虾泡饭

STEP3、热锅冷油，下姜蒜末、洋葱丝、剁椒末、虾头黄，炒香。

麻辣龙虾泡饭

STEP4、加入莴笋丁、豆瓣酱、黄豆酱翻炒均匀，放龙虾肉炒入味后倒入炸香的米饭，加适量水、盐、糖、辣椒油，中大火炖煮至熟烂。

麻辣龙虾泡饭

STEP5、盛出，吃！

麻辣龙虾泡饭

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糖醋小排

这个小排生抽多放，老抽给一点点上色就好，不然颜色就乌了。另外，根据你用的锅，调整烧的时间很重要。米饭在锅里煎的金黄脆香，再丢进浸透了龙虾的汤汁里，如果还留了几只剥好的小龙虾肉，混在泡饭里一起吃，龙虾的细嫩和米饭的醇厚，简直双重暴击。