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无水奶香鸡蛋馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


无水奶香鸡蛋馒头的做法配料表

  • 牛奶 (200ml)
  • 自发粉 (500g)
  • 糖 (150g)
  • 鸡蛋 (2个)

无水奶香鸡蛋馒头的做法配料表

这里要说的是,我用的是自发粉,所以过程不需要发面也是可以的。(我在做小馒头的时候另一部分面团已经同时在发酵)当然,想发的效果更好一些,也可以给点时间发面噢!

STEP1、准备食材

无水奶香鸡蛋馒头

STEP2鸡蛋打入面粉里,

无水奶香鸡蛋馒头

STEP3、牛奶白糖一起放锅里加热,(20-30温度不宜过高)搅拌至糖化开,倒进面粉鸡蛋液里。

无水奶香鸡蛋馒头

STEP4、用筷子搅拌成棉絮状

无水奶香鸡蛋馒头

STEP5、揉成面团,取三分之一出来,剩下盖上盖子以防面团接触空气发硬,

无水奶香鸡蛋馒头

STEP6、搓成长条

无水奶香鸡蛋馒头

STEP7、切成小剂子

无水奶香鸡蛋馒头

STEP8、锅里放一丢丢油(是一丢丢就够了)

无水奶香鸡蛋馒头

STEP9、小火慢烙

无水奶香鸡蛋馒头

STEP10、直至两面金黄,按一下会回弹

无水奶香鸡蛋馒头

STEP11、拿一个看看熟了没,像这样就可以啦

无水奶香鸡蛋馒头

STEP12、接下来取出剩下的面团,多揉几下排气

无水奶香鸡蛋馒头

STEP13、切成馒头

无水奶香鸡蛋馒头

STEP14、大火烧开10-15分钟(看馒头大小来定)

无水奶香鸡蛋馒头

STEP15、鸡蛋和牛奶香味,特别好吃

无水奶香鸡蛋馒头

STEP16、综合来一个

无水奶香鸡蛋馒头

STEP17、美吗?

无水奶香鸡蛋馒头

STEP18、特别的细腻、柔软、伴着鸡蛋和牛奶的香味儿

无水奶香鸡蛋馒头


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