STEP1、排骨用清水洗冲几遍，冷水下锅，锅里加料酒去腥，加一片姜片，煮到如图的颜色，放厨房纸吸干水分

STEP2、煮的过程中，将葱蒜辣椒切好备用

STEP3、就是刚刚那个小锅洗干净，倒适量油，热锅，如果在小屋里做饭，建议购买我图上那个隔板，防止油溅到周围

STEP4、葱蒜辣椒炒香(这时候一定要开窗户，呛)

STEP5、葱蒜爆香之后，加入排骨，稍微炒个几下，加调料，盐，花椒粉，姜面儿(我妈说不用放姜的，老抽上色，生抽调味

STEP6、炒的差不多了，千万别搞焦了，

STEP7、加水，我感觉加热水比较好

STEP8、焖十五到二十分钟

STEP9、超市细面卖完了，只能买宽面，还有土豆得切块，稍微大一点，不然土豆熬成糊了。面条还没熟。

STEP10、焖三五分钟，我焖等我有的久，而且土豆切太细了，一下就熟了

STEP11、这个宽面真的不好熟，这是最大的失误

STEP12、面条翻一下

STEP13、面条弄到下边去，这时候土豆成泥了，面条还有点不熟

STEP14、先吃两块肉，吃肉得吃蒜，切的蒜有点多，我就留了一点，吃肉时候吃，那天买的辣白菜，就着吃肉也挺好的

STEP15、其实这时候我的面条还没好，我把排骨都吃完了。锅里加了点热水，土豆泥和面条又熬了一会，超级好吃。虽然不太好看...