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主食家常菜Q弹筋道的手工鸡蛋小麦面2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,小麦,手工,手工鸡, Q弹筋道的手工鸡蛋小麦面的做法配料表
STEP1、必备材料
STEP2、称取300g面粉。
STEP3、将面粉，鸡蛋，水倒入主锅，10秒/速度3进行搅拌。
STEP4、搅拌成絮状，放一丢丢盐，3分钟/揉面键。
STEP5、倒出面粉，其实还是絮状的，不成形的，不要怕，继续揉一揉，拍一拍，擀一擀就好啦，擀成牛舌状。
STEP6、开始进行压面，这是手动面条机厚度4mm，压了一次的，如果一条太长，对半切，然后折三折，再压一次，重复三次。
STEP7、4mm厚度压三次后，撒点手粉，再3mm厚度压一次。
STEP8、再面皮上撒点手粉，开始压面条了。
STEP9、选择的也是2mm粗的齿轮。
STEP10、手摇比较辛苦。
STEP11、面条长度喜欢多少长就剪多少长度。
STEP12、300g面粉的量，一家三口吃2顿，剩下的可以装起来冷冻保存。
STEP13、早餐葱油拌面。
STEP14、Q弹筋道
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番茄骑士DD恋爱了！这个消息震惊了蔬菜城。所有的菜菜们都在街头巷尾小声的议论着。恋爱并没有什么啊，谁还不是恋爱、结婚、生儿育女然后在慢慢老去。菜菜们出生下来，就是为了寻找到自己的另一半。胡萝卜小姐扭过她高傲的头，说：哼，这是异地恋，不会长久的。没有爱上我，是土包子番茄的损失。玉米蜀黍眼角挂着笑，说：番茄这小子可以哇！他还小的时候，我就知道他是个有出息的孩子！真给我们蔬菜争光！南瓜奶奶愁容满面，说：这番茄小子爱上的姑娘可不简单啊！不知道能生出个什么颜色的番茄。番茄骑士到底爱上了谁？是一名来自广阔的大海的女生小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。加一个鸡蛋在小麦粉中，因为鸡蛋本身含有大量的蛋白质，煮制后产生类似蛋白的弹性和致密口感，柔中有韧，既有鸡蛋的香味又有小麦的醇香。
第一次小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。加一个鸡蛋在小麦粉中，因为鸡蛋本身含有大量的蛋白质，煮制后产生类似蛋白的弹性和致密口感，柔中有韧，既有鸡蛋的香味又有小麦的醇香。
