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胶东黄花鱼水饺


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


胶东黄花鱼水饺的做法配料表

  • 黄花鱼 (1000g(摊主加工好鱼馅,大概550g))
  • 姜末 (20克)
  • 花生油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 糖 (少许)
  • 纯净水 (450克)
  • 韭菜 (100g)
  • 香油 (适量)

胶东黄花鱼水饺的做法配料表

这个水饺只能在北方沿海,才能吃出原汁原味,黄花鱼必须选,渤海湾新鲜,冷冻鱼会大打折扣,这是三人量,第一次上传菜谱,不喜勿喷,谢谢厨友支持

STEP1、摊主加工好的鱼馅,加姜末、糖先搅匀,分少量多次加水,朝一个方向搅拌(留少许水调整)至水被鱼馅完全吸收,

胶东黄花鱼水饺

STEP2、加盐后,鱼馅会很稠,继续搅拌,根据浓稠度决定加不加水,加食用油,继续顺一个方向搅拌,搅拌好的鱼馅,筷子立起来不倒

胶东黄花鱼水饺

STEP3、加入韭菜,拌匀,就可以包了

胶东黄花鱼水饺

STEP4、买饺子皮选大的,包多多的馅,这样吃起来,才过瘾

胶东黄花鱼水饺

STEP5、鲜嫩多汁,完美!

胶东黄花鱼水饺


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