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一发红糖馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


一发红糖馒头的做法配料表

  • 面粉 (克)
  • 红糖 (克)

STEP1、新良中筋粉900130了水330,所提前晚上水给它泡化了成水粉:水1:0.5(粉水,太干10-20水)白90酵母:9.5水,水,水,水,容易酵母烫死。团揉到表光滑就直接分割整形。这个量做27个馒头,小自己切割

一发红糖馒头

STEP2、揉面好了直接整形发酵约45分钟左右

一发红糖馒头

STEP3、蒸20分钟后,不要立刻开盖,闷5分钟后

一发红糖馒头

STEP4、一发的馒头口感会紧实一些,比较有嚼劲,可是非常省时间哈

一发红糖馒头


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