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红糖红枣馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


红糖红枣馒头的做法配料表

  • 见上

红糖红枣馒头的做法配料表

发酵好的面团,揉面一定10分钟以上,馒头才能光滑,可以适当戗入面粉,口感略有嚼劲筋度高的面粉,液体量可以稍微增加一点。选购酵母要生产日期比较近的,生产日期太久远,活性会变差,甚至失效。通常酵母用量为面粉的1,可根据情况酌情添加。最好不要用白糖,用红糖和红枣搭配口味好,馒头颜色也比较深。

STEP1、 红糖用开水化开→混合剪碎的红枣肉和水→料理机打成糊

红糖红枣馒头

STEP2红枣糊加入酵母混合→倒入中粉搅拌成絮状→揉成面团(面团约443克,做6个,每个约73克)

红糖红枣馒头

STEP3、 面团发酵两倍大→分割揉圆→入蒸屉醒发20分钟揉面参考小贴士

红糖红枣馒头

STEP4、 大火烧开水→中火15分钟→关火后焖5分钟→出锅啦

红糖红枣馒头


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