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主食家常菜


旺仔小馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,


旺仔小馒头的做法配料表

  • 黄油 (80克)
  • 低粉 (90克)
  • 玉米淀粉 (40克)
  • 糖粉 (20克)
  • 熟蛋黄 (2只)
  • 炼乳 (10ml)

旺仔小馒头的做法配料表

1、黄油要充分打发,这样口感才酥松2、尽量使用糖粉而不是白砂糖

STEP1、熟蛋黄碾压成粉末状,过筛粉类

旺仔小馒头

STEP2、黄油室温软化,加入糖粉打至软滑的羽毛状,体积呈两倍大

旺仔小馒头

STEP3、加入炼乳打至均匀

旺仔小馒头

STEP4、拌入蛋黄末至均匀

旺仔小馒头

STEP5、筛入粉类

旺仔小馒头

STEP6、拌至均匀成团

旺仔小馒头

STEP7、用手搓成小球,烤箱预热170度烤约10分钟上色

旺仔小馒头


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