STEP1、胡萝卜、香菇切片，放到加好酱油、料酒、鸡汤的锅里煮到全部收汁。同时将煮熟的豆角切粒备用。

STEP2、枪鱼表面涂少量色拉油，放入预热好的箱（250度）用200度4分钟。

STEP3、把醋、砂糖、盐放入小锅中煮至40度左右制成寿司醋。将寿司醋与煮好的米饭混合，做成寿司饭。

STEP4、在制作好的寿司饭里加入煮好的配菜及白芝麻搅拌。

STEP5、装盘之后，将烤好的金枪鱼切块，放入盘中，再撒上切粒备用的豆角。