STEP1、西兰花切成小块，放到沸水中焯1分半后捞出。

STEP2、头部茸茸的颗粒切碎，剩下杆儿的部分切成小粒。

STEP3、饭团馅料：锅烧热，倒入橄榄油，放入火腿片，煸出香味后，加入西兰花的根部，撒下盐和黑胡椒，翻炒均匀后就可以出锅啦。

STEP4、饭团：往煮好的米饭中依次加入头部茸茸的颗粒、盐、黑胡椒、橄榄油，抓拌均匀。

STEP5、双手带上手套，手套上可以蘸一点水，这样在包饭团的过程中，就不会很粘。取一点饭团放到手心，压压扁，包入炒好的馅料，包成一个圆形就完成了。

STEP6、出游踏青带一份，颜值也是杠杠的。