点心家常菜千层马蹄糕2022-03-19 10:41:07 马蹄糕,马蹄,千层,千层马蹄糕, 千层马蹄糕的做法配料表
千层马蹄糕的做法配料表STEP1、用ACA北美电器电子秤,先把红糖,白糖,清水,先称好量 STEP2、再把其他的材料备齐 STEP3、分成2份,份150克,份100克,也平分成2份,各300克份300克150克 STEP4、剩下300克的清水里加入红糖 STEP5、放在炉子上,开火慢慢搅拌,使糖融化 STEP6、关小火,然后用勺子舀两勺白生浆,缓慢倒入红糖水里 STEP7、快速搅拌均匀 STEP8、再把搅拌好的红糖浆水倒入白浆里面 STEP9、以顺时针的手法搅拌(视频为搅拌好的红糖浆水) STEP10、把牛奶,椰浆,白糖,倒入到100克的马蹄粉里 STEP11、搅拌均匀后,过一遍筛子,这样白色部分就做好了 STEP12、锅里烧开水,把容器放上去(我蒸架小了,只能下面放两个碗,充分利用)先舀两勺红糖浆水,盖上盖子,蒸5分钟 STEP13、5分钟后揭开盖子,红糖浆水已经凝固了 STEP14、再舀2勺白糖浆水淋上去,盖上盖子,蒸5分钟,以此类推,一层红,一层白,到最后上面一层是红糖浆) STEP15、蒸好后,放凉,就可以脱膜了,再切成自己喜欢的形状 STEP16、摆盘,开吃(成品图) |
近日阴雨,气温下降,适合来点热气腾腾的“硬菜。网上买了中荣出品的“筋头巴脑,取自牛肋骨处,筋肉和瘦肉,韧性十足。用高压锅炖上一锅,大快朵颐。这道菜的热量约160千卡/100克,属黄灯食物,可适量食用。最上面一层是红糖浆,成品出来会好看切记一定要第一层熟了凝固了才可以再加第二层,而且要一次加好,不要中途再加一次,要不然成品出来会断层,不好看(看看我的成品,你就知道我为什么会知道)我的成品出来,每一层都厚了,都不晶莹剔透了,所以小伙伴你们在做的时候,每次只舀一勺就好,感觉细细的才好看
简单易做最上面一层是红糖浆,成品出来会好看切记一定要第一层熟了凝固了才可以再加第二层,而且要一次加好,不要中途再加一次,要不然成品出来会断层,不好看(看看我的成品,你就知道我为什么会知道)我的成品出来,每一层都厚了,都不晶莹剔透了,所以小伙伴你们在做的时候,每次只舀一勺就好,感觉细细的才好看