STEP1、首先把黄油融化。

STEP2、把糖放到黄油里拌匀。理论上来讲混合到光滑最好，但你如果说手工混合的可能会比较困难。我用的是生糖，也可以使用白糖或黄糖。

STEP3、在混合物中加入牛奶继续拌匀。

STEP4、再加入打好的鸡蛋拌匀。这是大粒的糖应该比较容易融化了，最后打好得应该是比较光滑的混合物。

STEP5、滴入香草香精拌匀。

STEP6、在另一个碗里，混合，小苏打，盐巧克力豆。如果放坚果话也在这步切碎一起放进去混合。盐其实放在黄油混合物里，但是我比较喜欢盐在最终曲奇里能有一部分处于没有完全融化状态，所就放在混合物里了。想要尝试那么软甜曲奇，把加到200克。小苏打。

STEP7、把黄油混合物和面粉混合物混合到一起拌匀。

STEP8、这是拌匀的样子。刻意放到冰箱里保存一段时间以便下一步处理。

STEP9、按照你喜欢的大小把混合物分12到24等，到。注意要保持间隔，的过程中黄油会融化，而小也会摊下来变饼干的形。

STEP10、这是分成12份之后烤制的过程。烤的时候预热至无风扇190度或者带风扇170度然后放入烤盘。烤制时间大概是15分钟，以饼干边缘开始出现金黄色，但又没有变糊为准。

STEP11、这盘是分成12份并且不带核桃的。

STEP12、这些是分成24份并且加了核桃的。用来当下午茶再好不过。