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吃不完的榴莲糖做个榴莲吐司


2022-03-19 10:41:07 ,,,


吃不完的榴莲糖做个榴莲吐司的做法配料表

  • 南国牌榴莲糖 (40克)
  • 牛奶 (180克)
  • 鸡蛋 (50克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (20克)
  • 白燕牌高筋面粉 (280克)
  • 酵母粉 (3克)
  • 南瓜粉 (5克)
  • 装饰杏仁片 (几片)

STEP1、榴莲糖加入牛奶至糖全部融化,嗯,榴莲味道好香,彻底晾凉后加入面包机

吃不完的榴莲糖做个榴莲吐司

STEP2、先液体再固体加入面包机,启动IMIX模式,液体和固体的量我都是估的,反正差面团偏软些就行,成团加入盐,模式,再加入黄油,启动IMIX模式我般用2次IMX就能出膜。这里夸下白燕面粉,出膜容易

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STEP3、揉面结束后不要拿出来发酵至2倍大

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STEP4、第一次发酵完毕,拿出来排气,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟,之后擀成45cm长,30cm长。翻面。在半侧涂满榴莲。

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STEP5、半侧涂榴莲然后对折

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STEP6、对齐对折

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STEP7、平均割成8条

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STEP8、拿住一头,另一头拧几圈成麻花状对折,收口捏一下

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STEP9、收口朝下,排入吐司模具

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STEP10、排的时候提起吐司模具,成45度角,排排坐

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STEP11、烤箱里加一碗热水(不是开水,稍微热一点的水)二次发酵

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STEP12、至9分满,刷全蛋液,撒杏仁片,预热,上下火,下层,165度35分钟,前10分钟!10分钟

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STEP13、时间到了,出炉震一下,脱模晾凉

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