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点心家常菜


柠檬天使乳酪蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


柠檬天使乳酪蛋糕的做法配料表

  • 奶油奶酪 (90克)
  • 淡奶油 (50克)
  • 牛奶 (35克)
  • 柠檬汁 (30克)
  • 柠檬皮屑 (半个)
  • 玉米淀粉 (20克)
  • 黄油 (35克)
  • 蛋白 (2个)
  • 细砂糖 (50克)

STEP1、先将柠檬刨下皮屑

STEP2、再将柠檬榨出新鲜汁水备用

STEP3、模具事先放入一个装有冷水的烤盘中

STEP4、奶油奶酪加热后打滑对没有颗粒

柠檬天使乳酪蛋糕

STEP5、趁着加热后的余温,加入黄油,搅拌至黄油与乳酪完全吸收

柠檬天使乳酪蛋糕

STEP6、加入淡奶油、牛奶、柠檬汁和刨好的柠檬皮屑,每加入一样材料都要搅拌均匀后再加入下一样材料

柠檬天使乳酪蛋糕

STEP7、加入玉米淀粉,拌匀

柠檬天使乳酪蛋糕

STEP8、蛋白加细砂糖打至湿性发泡

柠檬天使乳酪蛋糕

STEP9、分两次将蛋白与乳酪面糊

柠檬天使乳酪蛋糕

STEP10、混合均匀

柠檬天使乳酪蛋糕

STEP11、将面糊平均装入模具

柠檬天使乳酪蛋糕

STEP12、模具烤箱中下层,150度,30分钟左右,烤好后的蛋糕放在凉架上放凉后,冷藏过夜食用

柠檬天使乳酪蛋糕


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