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韩式裱花蛋糕—调色篇

2022-03-19 10:41:07 蛋糕,裱花,裱花蛋糕,

韩式裱花蛋糕—调色篇的做法配料表

惠尔通可食用色膏（红）
惠尔通可食用色膏（黄）
惠尔通可食用色膏（蓝）

韩式裱花蛋糕—调色篇的做法配料表

调色练习当中要注意调色的先后顺序和比例，课后注意总结和练习。更多详细分享可关注微博@于妃尔艺术甜品或公共号了解。或加：13810418917，备注下厨房。

STEP1、首先需要了解对比色、同类色、类似色原理。

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP2、了解色彩生成及比例。

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP3、了解色彩生成及比例。

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP4、色彩的含义

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP5、色彩的含义

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP6、分析明暗色色彩搭配

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STEP7、海量优秀案例示范

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP8、灵感来源

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STEP9、课上练习，以下均为三原色调出的衍生色。

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP10、课上练习

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STEP11、课上练习

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STEP12、课上练习

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STEP13、课上练习

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STEP14、课上练习

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STEP15、课上练习

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STEP16、课上练习

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STEP17、课上练习

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP18、课上练习

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP19、课上练习

韩式裱花蛋糕—调色篇

STEP20、成品欣赏

韩式裱花蛋糕—调色篇

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虾刺身红椒盐焗虾过水鱼瓦片煎鱼块青口贝鱼香肉平鱼午鱼草莓巧克力鸡蛋菜

蓝莓戚风蛋糕卷

是英文ChiffonCake音译，属海绵类型，质地非常轻，用、鸡、糖、面粉、发粉为基本材料。由于不像牛（传统都是用牛）那样容易，鸡，来提供够空气以支撑体积。鸡，质地非常湿润，不像传统牛那样容易变硬。也较少饱脂肪。但是由于缺乏牛浓郁香味，通常味道浓郁汁、或加上巧克力、水果等配料。制作团队:吃货三人组（本人、老姐、阿）。色彩是裱花蛋糕的灵魂，调色更是色彩搭配的的基础，有些颜色干净具有美感，搭配在一起和谐高贵，例如高级灰系列色彩。但这些色彩往往在不存在于天然的色素当中，这就需要我们运用三原色调色技法来得到我们想要的颜色。所谓三原色即最基本的颜色红、黄、蓝。这三种原色颜色纯正、鲜明、强烈,但并不适合直接用于裱花蛋糕的制作当中，而且这三种原色本身是调不出的,但是它们可以调配出多种色相的色彩，更可以用他们的衍生色经过不同比例调配，调出你喜欢的任意色彩。掌握了调色技法，你将告别土土且昂贵的全套色膏，只需要三个颜色即红黄蓝，利用最少

清蒸龙舌鱼

龙舌鱼，也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。龙舌鱼，刺又少、肉又多，几乎没任何鱼腥味，不管是香煎还是红烧来吃味道真是棒极了。色彩是裱花蛋糕的灵魂，调色更是色彩搭配的的基础，有些颜色干净具有美感，搭配在一起和谐高贵，例如高级灰系列色彩。但这些色彩往往在不存在于天然的色素当中，这就需要我们运用三原色调色技法来得到我们想要的颜色。所谓三原色即最基本的颜色红、黄、蓝。这三种原色颜色纯正、鲜明、强烈,但并不适合直接用于裱花蛋糕的制作当中，而且这三种原色本身是调不出的,但是它们可以调配出多种色相的色彩，更可以用他们的衍生色经过不同比例调配，调出你喜欢的任意色彩。掌握了调色技法，你将告别土土且昂贵的全套色膏，只需要三个颜色即红黄蓝，利用最少

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