STEP1、把转化糖浆，枧水，花生油混合，用打蛋器搅打均匀

STEP2、放入中筋粉混合成团，不必过多揉面

STEP3、用保鲜袋密封装好，室温静置2.5个小时，不必放冰箱

STEP4、咸蛋黄取出，洗干净

STEP5、放烤盘，喷白酒，180度8分钟

STEP6、红豆沙30克一粒，红豆沙。

STEP7、醒发好的饼皮，分成20克左右，搓圆，压扁，压的均匀一些，把红豆沙包进去，放在虎口的位置，慢慢收口。

STEP8、包好的状态

STEP9、放入玉米淀粉里，裹一圈

STEP10、拍掉多余的玉米淀粉

STEP11、放进模具里，压成型

STEP12、最好直接在烤盘里，压好，就不用挪动位置，怕把月饼形状搞坏了

STEP13、200度烤箱提前预热，远远的薄薄喷一层水，放进烤箱烤5分钟-6分钟，定型后，刷上一层非常薄的蛋液（一个蛋黄10克水调成）蛋液宁少勿多，薄薄的一层就可以了，刷好，放入烤箱继续烤15分钟。中间注意上色情况，如何局部颜色有比较深，要在深的部位，加盖锡纸