STEP1、蛋清蛋黄分离

STEP2、蛋黄打散，加入所有牛奶和适量白砂糖

STEP3、蛋白打发到把碗倒扣蛋白不会流下，且不属于硬性发泡，用刮刀翻几下还是可以流动的状态就可以啦

STEP4、剩下的白砂糖分三次加入

STEP5、把蛋白慢慢混合蛋黄液翻拌（不可以打圈翻拌）

STEP6、翻拌后为浅黄色

STEP7、筛入面粉

STEP8、翻拌均匀

STEP9、筛入椰奶咖啡粉

STEP10、倒入提前铺好油纸或是锡纸的烤盘，用刮板整理一下

STEP11、箱预热175度10分钟，度5—10度15分钟

STEP12、成品