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点心家常菜


潮州糕点


2022-03-19 10:41:07 ,


潮州糕点的做法配料表

  • 芋头 (600g)
  • 沙葛 (300g)
  • 白萝卜 (300g)
  • 豆腐皮 (1-2张)
  • 玉米淀粉 (180克)
  • 粘米粉 (180克)
  • 花生 (200克)
  • 胡椒粉 (2茶匙(想吃辣的可以多放))
  • 芹菜 (1根)
  • 盐 (1茶匙)
  • 糖 (2汤匙)

STEP1、沙葛,白萝卜,芋头,洗净刨丝…芹菜洗净切段…花生预先煮过

潮州糕点

STEP2、如有水份,先倒掉水份,再加入调味料,再加入玉米淀粉然后才慢慢的加入粘米粉,直至有点黏,别太干如果干了就别把粉加完

潮州糕点

STEP3、把腐皮剪成适量的宽度。放入馅料后像包肉卷那样卷起,用少许面糊封口。(拌好最好马上包,不然会出水份)

潮州糕点

STEP4、把包好的光煎放入盘里,中火蒸约45分钟

STEP5、取出待冷后才切片(如果太多可以整条收冷冻部,要吃时候再解冻了炸)

潮州糕点

STEP6、油预热,油炸至双面金黄色,取出后,把油滤干后,可以点上辣椒酱一起享用。

潮州糕点


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