其他家常菜黄油卷2022-03-19 10:41:07 黄油,油卷,黄油卷, 黄油卷的做法配料表
黄油卷的做法配料表STEP1、准备好食材; STEP2、将冰水、蛋黄倒入面包机的面包桶中,盐、白砂糖对角放,再倒入面包粉和奶粉,粉中间挖个洞放入干酵母粉,启动面包机和面程序开始揉面; STEP3、揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序; STEP4、结束后将面团放入容器里揉圆,盖上保鲜膜,放入烤箱选择发酵程序开始发酵,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可; STEP5、发酵完成后倒出面团揉面3-5分钟排气,然后分成50g左右的面团一一揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟进行中间发酵; STEP6、取一个面团用手压扁; STEP7、翻一面,一边折四分之一,压紧; STEP8、另一边也折四分之一压紧; STEP9、再对折压紧; STEP10、搓成胡萝卜形状; STEP11、全部搓好盖上保鲜膜松弛10分钟; STEP12、取一个面团擀成上宽下窄的长条形; STEP13、从上往下卷起; STEP14、一一卷好收口朝下放入烤盘,放入烤箱进行二次发酵,发酵50-60分钟左右; STEP15、表面刷上全蛋液(配方外); STEP16、放进预热好的烤箱中层,上下管200度,12分钟左右; STEP17、成品; STEP18、香味浓郁蓬松柔软,喜欢手作面包的赶紧试试吧! |