STEP1、将蛋放入盆中用蛋抽打散

STEP2、加入砂糖用蛋抽将砂糖和但搅至完全融合

STEP3、用60度左右的热水在打蛋盆外隔水加热，用蛋抽划圆搅拌

STEP4、当盆内鸡蛋温度升至人的正常体温时停止隔水加热，用电动打蛋器高速搅打至材料变白为止，面糊硬度当插入牙签1cm左右，牙签直立不倒

STEP5、筛入面粉，用橡皮刀J字形拌匀

STEP6、将黄油隔水融化，分三次先倒在橡皮刀上后拌入面糊

STEP7、倒入小纸杯 烤箱预热180度烘焙约20分钟

STEP8、等杯子蛋糕完全晾凉

STEP9、200g淡奶油中加入25g左右的糖粉（根据个人喜好增减即可）用电动打蛋器打至有弯曲的小弯钩，将打发好的奶油用黄油刀或者勺子舀起，堆在蛋糕顶部。

STEP10、在奶油上撒上椰丝条

STEP11、将两颗蓝莓装饰在奶油的一侧，在蓝莓旁边插上一束薄荷芽。