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点心家常菜伯爵红茶淡奶油纸杯蛋糕2022-03-19 10:41:07 蛋糕,淡奶油,淡奶,奶油,纸杯蛋糕,杯蛋糕,红茶,纸杯,奶油纸杯蛋糕,伯爵, 伯爵红茶淡奶油纸杯蛋糕的做法配料表
伯爵红茶淡奶油纸杯蛋糕的做法配料表STEP1、材料秤好，分离蛋白蛋黄
STEP2、热水倒入红茶泡10分钟，我用的川宁伯爵红茶，黄袋子的，如果你是大叶子，要先用料理机打碎
STEP3、取15克的细砂糖倒入蛋黄
STEP4、搅匀至细砂糖融化
STEP6、再将油倒入，搅拌均匀
STEP7、筛入低筋粉
STEP8、搅拌至看不到粉末颗粒，混合物变得粘稠，备用。预热烤箱130度
STEP9、蛋白，我加了2滴柠檬汁，可不放
STEP10、慢速打至粗泡，倒入剩下的1/3细砂糖
STEP11、换高速，变细泡再加入1/3细砂糖
STEP12、有细微痕迹，加入最后1/3细砂糖
STEP13、一直打到蛋白发亮，提起打蛋器会在盆里留下立起的尖角
STEP14、如图就说明打好了
STEP15、把1/4蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀
STEP16、再把1/4蛋白倒入上面的蛋黄糊翻拌均匀
STEP17、混合好的蛋黄糊翻进剩余的蛋白，切拌法混合均匀
STEP18、分在12个纸杯里，7分满，入炉前震一下气泡
STEP19、放进预热好的烤箱中层130度45分钟
STEP20、出炉，震几下
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伯爵红茶淡奶油纸杯蛋糕
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