 点心家常菜

香蕉椰蓉蛋糕

2022-03-19 10:41:07 蛋糕,香蕉,椰蓉,椰蓉蛋糕,

香蕉椰蓉蛋糕的做法配料表

香蕉泥（210g）
玉米油（75g）
低筋面粉（175g）
椰浆（75g）
鸡蛋（150g）
白糖（100g）
香蕉（半根）

香蕉椰蓉蛋糕的做法配料表

1.烤盘是22*22，倒进去基本上满模8*28也OK就是薄一点点没关系！2.方子量可以烤一个6寸的！记得铺油纸脱模用6寸模具因为面积小所以要酌情延长时间哦烤35分钟筷子插进去是有面糊的又延长了10分钟3.可以适当减糖，因为香蕉都很浓郁冷却后会更甜...但是请不要减太多哇！4.牛奶汁淡奶油巴拉巴拉的可以代替但是牛奶汁很稀所以可以酌情减量！用..试过牛奶..简直没法比啊！！要是你很小清新那还是牛奶啦5.冷藏更吃呢！！！不骗人！！！！！！！！

STEP1、无油无水的盆子打好鸡蛋

香蕉椰蓉蛋糕

STEP2、倒入白糖不喜欢太甜的可以酌情减去20g左右如果用淡椰浆建议不要减糖，没那么好吃。

香蕉椰蓉蛋糕

STEP3、全蛋+白糖，电动打蛋器将全蛋打至变白变稠，蛋糊滴落能划线不立刻消失。全蛋打发比较耗时，耐心些~~

香蕉椰蓉蛋糕

STEP4、倒入玉米油

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STEP5、倒入椰浆

香蕉椰蓉蛋糕

STEP6、提前将香蕉切断，用勺子压成泥也可以用搅拌机什么的~~第二次做灵机一动...把香蕉装保鲜袋，直接手连碾烂！香蕉要选熟透的才好吃~比较生的烤出来口感没那么好~

香蕉椰蓉蛋糕

STEP7、倒入香蕉泥

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STEP8、用打蛋器搅拌均匀害怕消泡可以用刮板翻版

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STEP9、过筛面粉

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STEP10、用刮刀翻版像炒菜那样，不要画圈圈会消泡

香蕉椰蓉蛋糕

STEP11、翻面好的面粉糊糊

香蕉椰蓉蛋糕

STEP12、烤盘用油纸包住

香蕉椰蓉蛋糕

STEP13、倒入面糊，将半根香蕉切薄片码上去。切薄片太厚了会沉下去！！做了3次..2次9片，1次16片~还是觉得9片好哇~~但是人多的话送朋友什么的可以放多一点比较好切好分嘛---------------------------关于烤好了香蕉表面黑的问题：研究了原作者的作品香蕉也有点黑呢，我觉得是水果氧化的问题..还有就是铺好了香蕉撒了椰丝or椰蓉马上送入烤箱烤..记得提前预热烤箱..要是蛋糕体在室内放的过久，香蕉接触空气就会氧化的快啦。

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