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淡奶油海绵纸杯蛋糕

2022-03-19 10:41:07 蛋糕,淡奶油,淡奶,奶油,纸杯蛋糕,杯蛋糕,纸杯,海绵,

淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法配料表

鸡蛋（7个（约350克））
低筋面粉（150克）
细砂糖（110克）
淡奶油（90克）

淡奶油海绵纸杯蛋糕的做法配料表

1、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。2、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天，需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。3、在打发的鸡蛋里加入面粉的时候，一定要分几次把面粉加入，不可一次性把面粉全倒入，否则很难搅拌均匀，容易导致鸡蛋消泡。而且，搅拌的时候一定要从底部向上翻拌，绝对不可以画圈搅拌，否则蛋糊一定会消泡。

STEP1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。

淡奶油海绵纸杯蛋糕

STEP2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入开始打发。随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠

淡奶油海绵纸杯蛋糕

STEP3、将鸡蛋打发到提起电动打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）

淡奶油海绵纸杯蛋糕

STEP4、分二次加入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

淡奶油海绵纸杯蛋糕

STEP5、在搅拌好的蛋糕糊里倒入淡奶油，继续翻拌均匀。

淡奶油海绵纸杯蛋糕

STEP6、把拌好的蛋糕糊倒入九连模

淡奶油海绵纸杯蛋糕

STEP7、把拌好的蛋糕糊也倒入11个中号卷边蛋糕纸杯内

淡奶油海绵纸杯蛋糕

STEP8、烤箱预热180度，烤20-25分钟左右，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了

淡奶油海绵纸杯蛋糕

温馨提示：

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