 点心家常菜

奶香黑芝麻软吐司

2022-03-19 10:41:07 吐司,芝麻,黑芝麻,

奶香黑芝麻软吐司的做法配料表

高粉（275克）
奶粉（13克）
牛奶（185克）
糖（20克）
盐（4克）
黄油（20克）
酵母（4克）
熟黑芝麻（磨碎）（30克）

奶香黑芝麻软吐司的做法配料表

1.含水量大，建议机器揉面.2.如果手揉，刚开始会很粘手，可适当用手粉.请一定坚持下去，揉到位了自然就不粘了，想吃口感好的面包，这是必须忍耐的。3.如果做山形吐司，就是不盖盖子，温度要降低五度4.另外，我用的三能金色波纹吐司盒，受热比较慢，如果不是波纹土司盒，就算是三能的黑色吐司盒，温度也要低一点，时间要短一点，不然烤出来有可能会皮硬，具体看个人家烤箱脾气，自己灵活掌握。5.放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒，链接在我的厨房首页

STEP1、除了黄油和黑芝麻以外，其他材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，埋入酵母，启动面包机和面程序，三十分钟后放入切小块软化好的黄油，再揉二十分钟，揉到完全阶段，加入黑芝麻碎揉均匀，盖保鲜膜室温发酵。

奶香黑芝麻软吐司

STEP2、发酵至两倍大，手指插孔不回缩，发酵完毕。

奶香黑芝麻软吐司

STEP3、取出挤压排气，均分成三等份，滚圆盖膜静置十五分钟。

奶香黑芝麻软吐司

STEP4、取一个面团，擀成椭圆形。

奶香黑芝麻软吐司

STEP5、从小头向上向里卷起，不要卷太紧。

奶香黑芝麻软吐司

STEP6、都卷好后放入450克吐司模具。

奶香黑芝麻软吐司

STEP7、放温度38度，湿度85度环境中发酵，发至八分满。我在烤箱发酵，模具下放盘热水。

奶香黑芝麻软吐司

STEP8、盖上盖子，放入预热200度的烤箱下层，195度40分钟。

奶香黑芝麻软吐司

STEP9、出炉立马倒出，晾凉，放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化，效果很棒，链接在我的厨房首页~

奶香黑芝麻软吐司

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