STEP1、准备材料。大葱我是中间切了一刀，不是两根，洋葱被切去了一丢丢，不影响啥。内个，小龙虾太大盆了没一起拍，你们要是漏下没准备，那就下次吃吧

STEP2、将小龙虾泡水里一小时以上，20分钟换一次水。

STEP3、抓住龙虾的大头，这样拿不会被夹住。然后拿个牙刷给它刷脚，嘴，肚子，外壳（感觉它被我刷的一脸懵。刷过后记得再冲洗两道哦

STEP4、全部刷干净后，我们再来去虾线。小龙虾的尾巴有三大瓣，捏住中间的那一瓣，左右摇晃一下，然后再微微用力往外拉，虾线就出来啦！Ps：去了虾线之后的肉质没那么Q弹，介意的可以不去，吃的时候再去

STEP5、我们可以利用泡虾的时间处理配料，其它都好洗，青花椒怕洗丢了可以用漏网清洗哦

STEP6、桂皮用牙刷刷干净缝里的灰，然后用刀背敲碎

STEP7、葱姜蒜朝天椒切好

STEP8、锅内放油，要比平时炒菜多一点儿

STEP9、中火将花椒和桂皮八角香叶爆香半分钟，千万不要大火，花椒很容易焦掉的！

STEP10、将葱姜蒜朝天椒一起放入

STEP11、煸炒2分钟

STEP12、将处理干净的小龙虾倒入锅里

STEP13、翻炒3分钟左右小龙虾会变红，放入所有调料：冰糖，盐，十三香，生抽，啤酒，然后加冷水没过小龙虾。水放多点儿，得煮半小时呢！

STEP14、洋葱对半切然后切片（建议切葱类的都戴个面罩，否则会泪流满面的）

STEP15、一起放入锅里

STEP16、盖上盖子大火煮

STEP17、煮开后会有灰黑色的泡沫，可用汤勺捞去。后面的泡沫是黄色的就不用捞了

STEP18、保持中火煮30分钟，把寄生虫通通煮死掉！

STEP19、为防止水干的太快，可以半盖盖子。完全盖住会喷的！

STEP20、30分钟后，将黄瓜去头尾，切3段

STEP21、对半切开再对半切开

STEP22、全部切好放锅里

STEP23、翻到下面去煮入味，时间大概2分钟

STEP24、然后把青椒也剁吧剁吧，形状啥的，随你喜欢就好

STEP25、一起丢进锅里

STEP26、把青椒也翻进龙虾里面去煮一分钟

STEP27、出锅即可

STEP28、整个的小龙虾这样剥，揭起虾头的盖，可以看到虾黄，靠近嘴巴那里的是内脏，靠近身体两边的是虾鳃，不能吃，只能吃中间的虾黄。内脏要去掉的，我掐的时候还连着一点儿虾黄，可以轻轻的吮吸掉，注意别把内脏吸破了！（催我写菜谱的们，记得交作业啊）

STEP29、如有不明之处，欢迎添加咨询