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大闸蟹粉丝干锅


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


大闸蟹粉丝干锅的做法配料表

  • 粉丝 (150克)
  • 大闸蟹 (2只)
  • 大葱 (1根)
  • 姜 (1小块)
  • 酱油 (2大勺)
  • 番茄酱 (3大勺)
  • 水 (300克)
  • 白酒1大勺
  • 盐 (适量)
  • 糖 (1小勺)

STEP1粉丝泡两小时

STEP2、蟹放淡盐水中一个多小时,让它吐一下沙

STEP3、用开水烫蟹,盖上盖子捂一会儿

STEP4、大葱斜切段,老姜切丝

STEP5、去蟹壳拆下,其余切成几块

STEP6、锅中放油,放一半的大葱段用大火炒香

STEP7、再下粉丝,关中火,炒均匀,放入1大勺的酱油、2大勺的番茄酱、1小勺的糖和适量的盐,加200克的清水

STEP8、拌均匀,不用担心水多了,水一下锅,粉丝很快把水份吸收了

STEP9、把粉丝倒入煲锅中

STEP10、再热油,下剩下的大葱段和姜丝炒香

STEP11、倒入大闸蟹,炒均匀

STEP12、再加入1大勺的酱油、1大勺的番茄酱、白酒,炒两分钟,加入清水200克

STEP13、大火烧开,再关小火煮5分钟

STEP14、将蟹和汁水淋上粉丝

STEP15、再把煲锅小火煮6分钟左右,关火焖5分钟左右即可

STEP16、出锅,可放点葱


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