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海鲜家常菜


白灼虾


2022-03-19 10:41:07 ,


白灼虾的做法配料表

  • 基围虾
  • 白酒 (一勺)
  • 生抽
  • 香油
  • 鸡精
  • 姜末

白灼虾的做法配料表

私房话:1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留,加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽 2、在鲜虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落

STEP1、基围虾洗净,煎去虾须,沥干备用

STEP2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水

STEP3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

STEP4、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁

STEP5、虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料用均可


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