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海鲜家常菜


蒜蓉蒸龙虾-又鲜嫩又香


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


蒜蓉蒸龙虾-又鲜嫩又香的做法配料表

  • 龙虾
  • 料酒
  • 黑胡椒粉
  • 生抽或蒸鱼豉油

蒜蓉蒸龙虾-又鲜嫩又香的做法配料表

1、蒜要多几瓣,龙虾比较大,多一点蒜蓉才能填满; 2、要用保险膜把龙虾裹起来,这样才不会进很多水; 3、不要把龙虾劈成两半,把壳劈开,肉再切开但不切断就行了。 4、如果是用生抽代替蒸鱼豉油,就要少放点,生抽较咸。

STEP1、把龙虾尾洗净,从背部劈开,但不要劈断。肉也要从中间切开。把虾线挑出,放适量料酒。

STEP2、蒜瓣剥皮剁成蒜蓉,在锅里加入适量油,油烧热后倒入蒜蓉炒香。

STEP3、把龙虾掰开,在里面撒入黑胡椒粉,再把炒好的蒜蓉放进去填满。

STEP4、用保鲜膜把龙虾裹起来放入蒸锅,大火蒸,直到龙虾全部变红后一分钟取出。

STEP5、龙虾放盘中,倒适量蒸鱼豉油(没有的话可以用生抽代替)在虾背里。葱切成粒,撒在虾上。烧适量油,油热后浇在龙虾上。发出滋滋的声音真是好听啊!

STEP6、开吃!流口水啦!


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