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海鲜家常菜


香辣皮皮虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


香辣皮皮虾的做法配料表

  • 皮皮虾 (600g)
  • 蒜 (30g)
  • 姜片 (15g)
  • 大葱段 (15g)
  • 干朝天辣椒 (10g)
  • 花椒 (5g)
  • 红油 (30g)
  • 酱油 (10g)
  • 盐 (2g)
  • 糖 (15g)
  • 食用油 (30g)
  • 料酒 (30g)
  • 清水 (150g)
  • 八角 (适量)
  • 香叶 (适量

STEP1、炒锅烧热,加入食用油,油温3成热,下入葱姜蒜煸炒出香气,加入红油

香辣皮皮虾

STEP2、下入全部的辣椒、花椒和香料(八角,香叶,桂皮,草果,白芷,陈皮,草蔻等),小火熬煮23-25分钟

香辣皮皮虾

STEP3、下入洗净的皮皮虾,大火翻炒,皮皮虾变色烹入料酒

香辣皮皮虾

STEP4、酒香挥发后加入清水,酱油,砂糖,盐,烧开,转中火,盖好盖子炖煮10分钟

香辣皮皮虾


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