STEP1、鲈鱼洗净，鱼肚子里塞几片姜，鱼身抹盐腌制入味，至少30分钟。（鱼身上可以切花刀方便入味，我家的蒸锅比较小不好放大盘，所以改刀成段。）

STEP2、柠檬切片铺在盘底，怕酸的宝宝们可以少放几片，因为确实挺酸的。

STEP3、将鱼摆上，在鱼身上均匀的滴上一些柠檬汁，去腥提鲜。

STEP4、水开后上锅，大火蒸制10分钟左右关火，加入适量蒸鱼豉油。

STEP5、放上葱段及红尖椒，浇上滚油。

STEP6、一道清新爽口，色香味美的柠檬蒸鲈鱼就可以开吃啦