STEP1、提前两小时以上将川贝洗干净，晾干！然后磨成粉末。

STEP2、锅里倒入2700克水，大火煮开。取30克海底椰洗干净，放入锅里煮。然后再将川贝粉慢慢倒入锅里，边煮边搅拌。盖好锅盖，改小火煮。

STEP3、1100克雪梨洗干净，去核，切成薄片（不用去皮，倒入锅里煮。大火煮开后，再改成小火慢煮50分钟。

STEP4、雪梨煮50分钟后，加入110克冰糖，待冰糖融化后，关火。

STEP5、将全部川贝雪梨水过筛隔渣，小心烫。

STEP6、过滤好的川贝雪梨水倒入锅里，中火煮。一边煮、一边倒入白凉粉粉、一边搅拌，煮致沸腾即可关火。

STEP7、稍凉后，即可。（稍凉后，大概7080左右）用用尖嘴的容器缓缓倒子里，雪梨膏表面就不会产生泡泡。

STEP8、这个谱的份量用300毫升的杯子大概可以装89杯。上图是我做的3倍份量，一共24杯，杯，哈哈

STEP9、放入冰箱冰冻以后，加入一个奶油球，停不下口哦！！如果没有奶油球也可以用纯牛奶代替，味道也不错！