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粤菜家常菜「广东竹升面版」豆角焖面「广东竹升面版」豆角焖面的做法配料表
「广东竹升面版」豆角焖面的做法配料表STEP1、四季豆剪去头尾切成小段，猪五花肉切成小肉块，备好洗净的黄豆芽，姜切姜片。 STEP2、入油下比较肥的猪五花先煸制出猪油，煸制到肥五花成金黄色，下瘦点的五花再煸制会儿，再放入四季豆翻炒。放老抽 生抽 姜片，料酒。再加水，加冰糖，调小火煮20分钟。 STEP3、四季豆和肉煮差不多放黄豆芽，因为黄豆芽不经煮。黄豆芽煮熟就可以放面了，就直接把面饼放菜上，焖几分钟，面条变湿，不是干的面饼那种状态，在开大火收汁，把面搅拌均匀「锅里预留的汤汁不能太多，要不然面放进去煮很久也会烂的」 STEP4、尝面的咸淡，淡的话在加一点点老抽，最后再加入香油拌匀就可以出锅了。喜欢葱花出锅前可撒少许葱花提香。 温馨提示：本文收集了「广东竹升面版」豆角焖面的粤菜家常菜， 豆角的粤菜家常菜,竹升的粤菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
粤菜家常菜
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自己记录一下因为本人偏爱面食，一有机会就在下厨房搜索面食类的菜谱，偶然看到豆角焖面的食谱，面类用到的大多是手擀面，因为我个人更偏向于细面，但是细面又很容易煮烂，所以就用了广东的竹升面，今天做了这个面带去给同事吃结果受到了一致好评，就想出个菜谱吧分享给你们，希望有更多的人爱上这一口。
我说之前我做的酸菜鱼不怎么酸，酸菜是一个原因还有个愿意就是需要加野山椒和酸姜之类的酸蔬菜来提现酸味。我是怎么知道的呢~以前不屑买成品的酸菜鱼调料，由于菜场2块1包的酸菜有点不忍心吃，卖这么便宜也不知道用什么东西泡了，那么黄还没有酸味。想吃点贵的食物都买不到，有钱没地儿花，好伤心。大家都知道煎好的鸡蛋加水煮，会形成奶白色的汤，可以代替高汤使用。鸡蛋本身含有谷氨酸及一定量的氯化钠。味精的主要成分为谷氨酸钠，它在消化过程中能分解出谷氨酸。一般有鸡蛋的情况不要加味精或者鸡精，具体原因百度吧，说起来也复杂。咸鸭蛋和因为本人偏爱面食，一有机会就在下厨房搜索面食类的菜谱，偶然看到豆角焖面的食谱，面类用到的大多是手擀面，因为我个人更偏向于细面，但是细面又很容易煮烂，所以就用了广东的竹升面，今天做了这个面带去给同事吃结果受到了一致好评，就想出个菜谱吧分享给你们，希望有更多的人爱上这一口。