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提拉米苏风味松饼塔


2022-03-19 10:41:07 ,,


提拉米苏风味松饼塔的做法配料表

  • 松饼粉 (100g)
  • 咖啡粉 (3g)
  • 牛奶 (90g)
  • 奶油奶酪 (60g)
  • 细砂糖 (15g)
  • 淡奶油 (100ml)
  • 可可粉 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)

STEP1、准备工作:松饼粉过筛2次

STEP2、在牛奶中加入咖啡粉,充分搅拌溶解

提拉米苏风味松饼塔

STEP3、在打蛋盆中倒入咖啡牛奶和鸡蛋,用打蛋器充分搅拌

提拉米苏风味松饼塔

STEP4、筛入松饼粉,用打蛋器搅拌均匀

提拉米苏风味松饼塔

STEP5、搅拌至无粉粒即可

提拉米苏风味松饼塔

STEP6、在平底锅上涂一点色拉油(份量外),并热一下锅

STEP7、暂时将平底锅放在湿抹布上冷却,用汤勺舀取面糊(78分满,流入锅中

STEP8、盖上锅盖小火加热至表面有小气泡后翻面

提拉米苏风味松饼塔

STEP9、盖上锅盖再煎12分钟,上色后放在晾架上晾凉(大约可做7个小松饼)

提拉米苏风味松饼塔

STEP10、在打蛋盆中放入奶油奶酪,用电动打蛋器中速打发成奶油状后,加入细砂糖混合均匀

提拉米苏风味松饼塔

STEP11、在另一个打蛋盆里倒入淡奶油,隔冰水打发至7分发

提拉米苏风味松饼塔

STEP12、把打好的淡奶油加入奶油奶酪中,并混合均匀

提拉米苏风味松饼塔

STEP13、在盘子里放上松饼,然后涂抹奶油,再叠放松饼,涂上奶油……

提拉米苏风味松饼塔

STEP14、在最顶层涂抹好奶油后,用筛子筛上可可粉,如果有薄荷叶或蓝莓等水果,也可以放上做装饰

提拉米苏风味松饼塔

STEP15、成品如图,适合2人吃想要叠的更高或更大,可以将食谱翻倍制作!

提拉米苏风味松饼塔

STEP16、切面如图,制作方法很简单!请大家务必尝试看看

提拉米苏风味松饼塔


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