 苏菜家常菜

芝麻全麦苏打饼干

2022-03-19 10:41:07 苏打饼,芝麻,打饼,

1.请用低筋全麦粉，或者低筋粉，如果没有低筋粉，可以在面粉里加入1/5的淀粉以降低筋度。2.喜欢芝麻味可以多多放，也可以加海苔、香葱，做不同口味的。3.重口味请增加盐量，也可以添加黑胡椒粉。4.橄榄油可以用其他没有味道的植物油代替。

STEP1、牛奶加热至温热不烫手（80克牛奶微波炉高火30秒），放入酵母溶解，放一边备用。

STEP2、面粉、芝麻、盐、小苏打拌匀，加入橄榄油搓匀。

STEP3、在步骤2中，缓缓加入步骤1的牛奶揉成面团（应该是比较硬的面团），不要过度揉面，以防起筋，静置10分钟。烤箱预热190度。

芝麻全麦苏打饼干

STEP4、把面团擀成薄片，用叉子扎出均匀小孔，刻出形状。烤箱中层190摄氏度烤1315分钟。

STEP5、很多亲问饼干的花边是用什么刀切出来的，其实就是用擦菜板下面这个波浪形的花刀切的。刷这个菜单的网友“胖宸大姐”也晒出来了她专门的花边刀，可以问问她在哪里买的。

芝麻全麦苏打饼干

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