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老北京扁豆焖面


2022-03-19 10:41:07 ,,


老北京扁豆焖面的做法配料表

  • 肉馅 (200克)
  • 洋葱 (半个)
  • 扁豆 (200克)
  • 酱油生抽 (2勺)
  • 酱油老抽 (2勺)
  • 姜 (3片)
  • 蒜蓉 (2瓣)
  • 鲜面条 (250克)
  • 麻油 (1勺)
  • 陈醋 (1勺)

老北京扁豆焖面的做法配料表

老北京焖面的关键有两点:蒸面!另外,蒜蓉麻油醋是必备的调味品。

STEP1、老北京焖面,最重要的是:蒸面!上屉蒸30分钟,这样的面筋道有嚼劲。

老北京扁豆焖面

STEP2、我的辅料很简单,肉馅,洋葱,扁豆。喜欢的朋友可以加点土豆条。

老北京扁豆焖面

STEP3、热锅加油炒肉馅洋葱,加姜末。

老北京扁豆焖面

STEP4、炒扁豆,加生抽老抽各2勺少许水,焖炖20分钟把汤汁基本㸆干。

老北京扁豆焖面

STEP5、把蒸好的面条放在焖好的扁豆上,撒上蒜蓉,盖盖儿焖5分钟,出锅前淋麻油。注意啊,我全程没放盐!不然太咸不健康。

老北京扁豆焖面

STEP6、装盘倒上陈醋!再来两瓣大蒜哎呦,太香了

老北京扁豆焖面


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