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冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢!——东北大乱炖


2022-03-19 10:41:07 ,,,


冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢!——东北大乱炖的做法配料表

  • 紫茄子 (3个)
  • 土豆 (2个)
  • 豆角 (250g)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 香肠(一般是五花肉) (适量)
  • 葱花 (若干)
  • 姜 (4片)
  • 蒜 (5瓣)
  • 花椒面 (若干)
  • 牛油果油 (若干)
  • 开水 (若干)
  • 浓汤宝(可荤油或肉代替) (1个)
  • 蚝油 (1勺)

冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢!——东北大乱炖的做法配料表

1.全程因为放了酱油蚝油浓汤宝没有放盐,如果调料少或者量大,可加盐,酱油可用大酱代替2.有五花肉或者排骨最好,会更香。3.牛油果油做菜一般可以,只要不是主食料理

STEP1、豆角掐好后对半折段,土豆胡萝卜茄子去皮切滚刀块备用

STEP2、热油将香肠煎好,煎双面略焦出油为止

STEP3、剩下的油煎茄子,放入适量生抽花椒面还有适量蒜,炒至半熟,盛出备用

STEP4、热油,放入葱姜蒜,半熟时倒入生抽老抽,放冰糖烧开,再倒入等量水。放豆角土豆胡萝卜翻炒,豆角半软时放适量蚝油,继续炒,豆角炒软为止,约5-7分钟。

冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢!——东北大乱炖

STEP5、倒水(可沸水),没过所有菜为止,烧开后中火,放入浓汤宝,继续炖,10分钟后适当用勺子翻个,放入茄子,一起炖(水少可再加沸水),放中小火。

冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢!——东北大乱炖

STEP6、约25分钟后即可出锅

冰箱剩菜的乱炒/炖狂欢!——东北大乱炖


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