STEP1、黄冰糖加淮山进锅里蒸个20分钟。蒸淮山的时候，我们可以来做泡芙

STEP2、材料准备好。（油和水称好一起放在锅里，面粉加10克奶粉放在一边备用。）

STEP3、油水煮开之后，离火，倒入面粉。用硅胶刀搅拌成如图状态。

STEP4、鸡蛋液分N次慢慢倒入。每次倒入都要搅拌至面团完全吸收了鸡蛋液。此时，烤箱上下190，预热。

STEP5、搅拌到如此状态时，鸡蛋液每次加入都要再少量一点，因为有些人的鸡蛋比较大个，怕一不小心太稀了。

STEP6、鸡蛋液加至如此状态，就可以了。（用刮刀戳一下，可以很容易起勾勾）

STEP7、戳太大力了，成大勾勾

STEP8、装进裱花袋

STEP9、开挤。进入烤箱烤，上下火190。

STEP10、观看烤箱。达到如此状态，再烤5分钟左右，表面有点上色，转150，烤15分钟。

STEP11、烤泡芙时，锅里的淮山好了，加剩下的10克奶粉，打成泥，在锅里翻炒下，炒掉一些水份。

STEP12、如图状态就可以了，放温，放进裱花袋。

STEP13、泡芙，拿一个出来看。真的空心，而且熟了。拿出来…挤淮山咯…

STEP14、在底部挖个洞，挤进去。

STEP15、咬一口，美美的。又香又甜