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淮扬菜家常菜


扬州炒饭


2022-03-19 10:41:07 ,,


扬州炒饭的做法配料表

  • 米饭
  • 玉米
  • 豌豆
  • 火腿
  • 虾仁
  • 鸡蛋
  • 食用油

扬州炒饭的做法配料表

米饭最好是选用隔夜饭,这样米饭水份收的比较干,炒出来后粒粒分明,更加好吃,整个步骤无需加水,虾仁最后放入是让吃起来口感嫩些,按个人喜好什么时候放入都可以

STEP1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用

扬州炒饭

STEP2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

扬州炒饭

STEP3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

扬州炒饭

STEP4、再倒入火腿丁翻炒

扬州炒饭

STEP5、翻炒后倒入米饭

扬州炒饭

STEP6、将米饭打散翻炒

扬州炒饭

STEP7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

扬州炒饭

STEP8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

扬州炒饭


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