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完美低卡可可慕斯


2022-03-19 10:41:07 ,,


完美低卡可可慕斯的做法配料表

  • 腰果 (1/2量杯)
  • 燕麦 (2量杯)
  • 无糖可可粉 (2勺)
  • 淀粉/全麦面粉 (1勺)
  • 蜂蜜 (2勺)
  • 黑巧克力 (50克)

完美低卡可可慕斯的做法配料表

想要腰果慕斯和奶油慕斯的口感一致,一定要先把腰果浸泡一晚上,这样做出来的慕斯才会最丝滑,如果你觉得泡一晚上时间太长了,就用热水泡一个小时左右。并且最好不要把腰果换成其他坚果,因为腰果自身的比较淡,不会掩盖巧克力的味道。如果没有燕麦奶,用牛奶或者不加糖的豆奶都可以。如果你希望慕斯中的糖更少,可以把少加一些蜂蜜,或者把蜂蜜换成一些天然代糖,比如甜菊糖。

STEP1、腰果放进燕麦奶里浸泡一晚上。

完美低卡可可慕斯

STEP2、腰果、燕麦奶、无糖可可粉、蜂蜜和淀粉放进料理机里,腰果。好之后,倒进汤锅里煮沸后转小火直煮。

完美低卡可可慕斯

STEP3、不断搅拌,直到液体变得浓稠后,加入50克黑巧克力,接着煮直到搅拌的时候可以看到纹理。最后加一点点海盐,海盐的味道其实吃不出来但是可以提味。

完美低卡可可慕斯

STEP4、最后倒进杯子里,冷藏4-5个小时,如果你可以耐心等12个小时,质地也细腻。最后撒一点可可粉作为装饰就可以啦。

完美低卡可可慕斯


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